Scriani - Valpolicella Ripasso Classico Superiore

De wijn
Dit is zo’n wijn waar Italië echt trots op mag zijn. De Scriani Valpolicella Ripasso is geen standaard rode wijn, want dit is Valpolicella met extra power, extra diepgang en vooral: extra karakter.

In het glas diep robijnrood en in de neus: rijpe kersen, pruimen en bessen, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele hint van cacao. In de mond merk je direct waarom deze Ripasso zo geliefd is. Vol, rijk en fluweelzacht, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zachte tannines. De tweede vergisting op Amarone-schillen geeft ‘m extra body en complexiteit, zonder z’n elegantie te verliezen. 

De afdronk is lang, warm. Dit zit tussen Valpolicella en Amarone in en dat is toch precies wat je zoekt? Deze Scriani Valpolicella Ripasso is perfect bij gegrild vlees, stoofgerechten, geroosterd vlees of een stevige borrelplank.

Het wijnhuis
Het wijnbedrijf Scriani is een klein juweeltje in het hart van het Valpolicellagebied. Gelokaliseerd in de plaats Fumane wordt dit bedrijf omgeven door wijngerelateerde tradities. Het is dan ook niet voor niets dat dit één van de bekendste wijnstreken in Italië en ver daarbuiten is. Mary and Stefano Cottini hebben nu de leiding over dit familiebedrijf. De Cottinifamilie heeft een lange historie in de wijnbouw in Veneto en vele generaties zijn hen voor gegaan.

Zij werken met veel passie en toewijding aan hun prachtige wijnen. Het cultiveren van gezonde druiven gebeurt met veel liefde en respect voor de tradities. Daarbij is oog voor de natuur ook uiterst belangrijk. Al het werk in de wijngaarden zoals het snoeien en de oogst van de druiven wordt hier met de hand gedaan. 

De Wijnstreek
Het wijngebied Valpolicella bevind zich in Veneto (Noord-Italië) tussen de stad Verona en het Gardameer. Een prachtig gebied waar ze al vele jaren weten hoe ze prachtige wijn moeten maken. Bijzonder in Valpolicella is dat ze dezelfde wijn op vier verschillende manieren maken; Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Amarone en Recioto

Druifsoort: Corvina, Corvinone, Rondinella
Land: Italië
Smaak: Rijpe kersen, pruimen en bessen, aangevuld met kruidige tonen en een subtiele hint van cacao. Fluweelzacht en een stevige bite
Foodpairing: Gegrild vlees, stoofgerechten, geroosterd vlees of een stevige borrelplank.